新疆美景甲天下，好山好水惹人羡，除却美景，新疆的美食也是独霸一方，独特的地理位置与风俗习惯造就了正宗地道的地方美食，对于吃货来说旅游就是到达不同的地方品味不同的美食，那么新疆都有哪些令人垂涎三尺的美食呢？让我们涎起口水一起来看一看吧！

粉汤在新疆虽没有大盘鸡、羊肉串家喻户晓，但它的美味却无人能够质疑，以香浓的羊肉汤打底，配以萝卜、粉条等各类蔬菜，最好撒上一撮新鲜的香菜，这样的美食只食一口，便让人口齿留香，回味许久。

香浓软糯的抓饭可是新疆小店不可多得的美食，将羊肉与胡萝卜、洋葱等蔬菜不断翻炒，倒入饱满的米粒，慢火闷至金黄色，正宗的抓饭不仅香味浓厚，而且粒粒分明，极其美味。

正宗的烤全羊对于肉质、火候、调味，甚至是解羊人的刀工都有着极高的要求，选择新疆本土生产的小羊羔，经过慢火烘烤，撒上适当的调味品，羊肉的膻味在烘烤过程中虽没有完全去除，却变得更为香醇，油而不腻，其味无穷！

与软糯的灌汤包不同，新疆烤包子从来都是以香脆可口的烤包子皮配以扎实的羊肉内馅闻名遐迩，由馕坑中烤制而成的烤包子最为香脆，随着炙热的火光，包裹在面皮中的美味芳香四溢，飘香十里，扎实的馅料，清脆的口感使之成为了新疆人的最爱。

新疆的羊肉串之所以出名，在于它那劲道十足的肉质，新疆饲养的牛羊大多都以草原中散养的牲畜为主，不需要过多的人工饲料催发，漫漫草场肆意奔跑的牛羊本身就带着一股天然的香味，这样的肉质只需稍稍洒上些许香料，烤制而成的羊肉串绝对令人垂涎三尺。

新疆牛杂包含极广，米肠、面肺子早已成为了牛杂中不可或缺的一味美食材料，香气四溢的牛杂汤泡上满满的一碗面肺子与米肠，这样的牛杂组合成为了新疆本地人的最爱，软糯而不油腻，香浓却不带膻味，香浓软糯，营养美味。

说起新疆美食，又怎么能少得了新疆大盘鸡呢？以新疆土鸡与土豆为主要原料，用高压锅烹制而成的新型大盘鸡，盖上劲道的皮带面，五味俱全，味美多汁，让人回味无穷。

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